白羽肉雞立體養殖國際領先 “三位一體”數智化助力產業革新

近日，農業農村部科技發展中心在京組織了一場成果評價會。由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所主導的“白羽肉雞健康高效立體養殖模式創建與關鍵技術研發應用”項目，經陳化蘭院士、任發政院士、康相濤院士及產業一線7位專家組成的評價組深入評估后，一致認為該項目總體達到國際先進水平，并在白羽肉雞數智化管控立體養殖技術體系方面取得國際領先突破。

  此項成果響應了我國白羽肉雞養殖業的重大技術需求，在多個國家級科技計劃的支持下，匯聚了國內飼料營養、養殖設備、自動化智能化等領域的優勢力量，成功打造了從理論到應用的全方位創新鏈條。這一健康高效的立體養殖模式自2013年起便開始了中試生產，歷經多年打磨，至2024年已推廣至全國93%的白羽肉雞養殖量，其生產成績不僅遠超歐美標準，更標志著我國白羽肉雞產業的整體實力已躋身國際前列。

  雞肉如今已成為我國居民的第二大肉類消費品，占總肉類消費量的21%，這背后白羽肉雞產業的貢獻不容忽視。據國家肉雞產業技術體系數據顯示，2024年我國白羽肉雞出欄量高達115億只，產量達到2032萬噸，占據市場的絕對主導地位。然而，過去的白羽肉雞產業曾面臨養殖環境差、疾病發病率高、藥物濫用等諸多問題。

  在此背景下，項目團隊以雞的健康為核心，系統研究了養殖環境與無抗高效飼料的關系，創新了一系列關鍵設備和產品。團隊不僅揭示了環境對肉雞成長的具體影響，還建立了立體養殖的環境參數標準，并以腸道菌群調控為基石，創制了多種新型飼料添加劑和益生菌產品，顯著提升了飼料的代謝能和消化率，同時大幅減少了有害氣體的排放。

  在設施裝備方面，團隊通過集成創新，全面優化了雞舍結構、籠具設計、環境控制系統以及數智化管理平臺，實現了立體養殖環境的均勻性和穩定性，確保了雞群的健康與均勻成長。值得一提的是，這些立體養殖設施裝備已完全國產化，不僅降低了建設成本，還成功出口至60多個國家和地區。

  與傳統的養殖模式相比，該成果帶來的變革顯而易見：單人飼養量大幅提升，肉雞成活率、出欄效率、飼料利用率等關鍵指標均顯著改善，同時實現了顯著的資源節約和成本降低。據統計，自該模式推廣以來，我國白羽肉雞產業實現了跨越式發展，產量和占比均大幅提升，為國家的肉類增產做出了積極努力。

  中國工程院任發政院士對此給予高度評價，認為這一成果不僅實現了技術上的重大突破，更推動了整個產業范式的轉變，為我國白羽肉雞產業的持續健康發展樹立了新的典范。